| Kuchenka mikrofalowa |
|
Mikrofalówka ma swoich przeciwników i zwolenników. Oczywiście nie brak i takich, którzy twierdzą, że mikrofalówka to zbytek, luksus i wymysł leniwych kobiet. Jednak nie można zaprzeczyć, że właśnie mikrofalówki skracają czas przygotowywania posiłków, oszczędzają energię elektryczną i co ma szczególne znaczenie w czasach, gdy wszyscy walczą z cholesterolem, pozwalają na dietetyczne gotowanie, umożliwiając zachowanie wszystkich wartości odżywczych produktów. Jest tylko jeden warunek - umiejętne stosowanie mikrofalówki. Kuchenka mikrofalowa to znakomita sprawa dla pracujących zawodowo pań. Ugotuje, podgrzeje, rozmrozi. Wszystko w iście ekspresowym tempie. Możemy w jednym dniu podgotować porcje, zamrozić je, a kiedy będą potrzebne, wyciągnąć z zamrażarki i włożyć bezpośrednio do mikrofalówki. Za kilka minut mamy danie gotowe. Warto kupić specjalne pojemniki do przechowywania przygotowanych (lub surowych) porcji w zamrażarce. Są to specjalne pojemniki, które prosto z zamrażarki wkładamy do mikrofalówki, bez zbytecznego przekładania na inne półmiski. Zasada działania kuchenki jest bardzo prosta - mikrofale o wysokiej częstotliwości wprawiają w drganie zawarte w pożywieniu cząsteczki wody i tłuszczu. Ruch ten poprzez wzajemne ocieranie się cząsteczek o siebie sprawia, że wytwarza się bardzo wysoka temperatura. Słychać raz po raz opinie, że taki sposób przygotowania jedzenia jest szkodliwy. No cóż, kiedyś mawiano, że zupa przygotowana na ognisku jest najlepsza, bo ta na kuchence elektrycznej nie jest tak smaczna i co gorsze, może być szkodliwa.... Jedno jest pewne, kuchenka mikrofalowa znakomicie skraca czas przygotowania potraw. Nie mówiąc o wygodnym przygotowywaniu warzyw i innych owoców. Dzięki kuchence możemy je ugotować bez wody. To sprawia, że nic z nich nie stracimy, cała zawartość zostaje na półmisku. Dopiero wtedy możemy poczuć prawdziwy smak warzyw. Jabłko pieczone w tradycyjnym piekarniku zachowuje tylko 30% witamin, natomiast to samo jabłko pieczone w mikrofalówce zachowa 90% witamin. Dla osób dbających o swą sylwetkę kuchenka mikrofalowa to jest to - tu można każdy kawałek mięsa czy ryby przygotować bez kropli tłuszczu! I jeśli potem dobrze je doprawimy, to docenimy, jaki to wspaniały sposób na dietetyczne jedzenie. Zwolennicy przypieczonych i chrupiących skórek też mogą zrealizować swoje pragnienia - wystarczy kupić kuchenkę z grillem, która pozwala też na suszenie grzybów, owoców i robi to znakomicie. Radzimy spróbować. Pozostaje jeszcze pytanie, w czym gotować. Najlepiej do tego nadają się naczynia żaroodporne. Można też używać naczynia z ceramiki i porcelany, ale ważne, by nie miały one na sobie żadnych rysunków (szczególnie złotych czy srebrnych). Ważne też jest, by wszystkie naczynia były jak najniższe. Zresztą teraz już na większości naczyń jest specjalne oznakowanie, czy nadają się do mikrofalówki, czy można je wkładać do zmywarek. Jedno jest pewne, nie wolno wstawiać do kuchenki naczyń metalowych i nie należy używać folii aluminiowej, jaką stosujemy w zwykłych piekarnikach. W sklepach są dostępne specjalne folie do gotowania w kuchenkach mikrofalowych (są one specjalnie perforowane). Po wyłączeniu się kuchenki warto poczekać jeszcze parę sekund, bo ciepło wciąż się rozchodzi po naczyniu. Kupując kuchenkę warto też sprawić sobie książkę o funkcjonowaniu kuchenek i przepisach kulinarnych przygotowanych z myślą o kuchenkach mikrofalowych. Tam znajdziemy więcej informacji o tym, jak w pełni i bezpiecznie wykorzystać możliwości tej niezwykle sprytnej kuchenki. |